Faisons tout d’abord une distinction entre ces deux trèfles que l’on confond souvent.
Quelle est la différence entre le trèfle rouge et le trèfle incarnat ?
Le trèfle rouge (Trifolium pratense) et le trèfle incarnat (Trifolium incarnatum) sont deux espèces différentes, même s’ils appartiennent au même genre (Trifolium).
Trèfle rouge (Trifolium pratense)
Origine : Europe, très répandu dans les prairies.
Hauteur : 30 à 50 cm.
Fleurs : Rose à rouge violacé, en forme de pompon arrondi.
Utilisation :
Engrais vert (fixe l’azote),
Plante fourragère,
Plante mellifère,
Plante médicinale (phyto-oestrogènes, infusion).
Cycle : Vivace (reste plusieurs années si bien installé).
Trèfle incarnat (Trifolium incarnatum)
Origine : Sud de l’Europe (plutôt méditerranéen).
Hauteur : 20 à 50 cm.
Fleurs : Rouge cramoisi, en épis allongés (et non en pompons).
Utilisation :
Engrais vert rapide, surtout au printemps,
Très mellifère.
Cycle : Annuel (il meurt après la floraison).
Parlons du trèfle rouge
Vous connaissez sûrement le trèfle rouge (Trifolium pratense) pour sa beauté dans les prés, mais saviez-vous qu’il est également un trésor pour le jardin et pour la santé ?
Dans cet article, je vous explique tout : comment l’utiliser comme engrais vert, comment préparer une tisane maison, et même comment profiter de ses bienfaits fermenté.
Le trèfle rouge : une plante vivace aux multiples usages
Le trèfle rouge est une plante vivace appartenant à la famille des Fabacées. Ses fleurs en pompons rose violacé et ses feuilles trifoliées en font une plante facile à reconnaître.
Pourquoi l’adopter au jardin ?
Il fixe l’azote dans le sol, enrichissant naturellement vos cultures.
Il protège la terre contre l’érosion et limite les mauvaises herbes.
Il attire les abeilles et autres pollinisateurs, favorisant la biodiversité.
💡 Astuce :
semez-le après vos légumes gourmands en azote
ou en couverture hivernale pour améliorer le sol.
Culture du trèfle rouge : conseils pratiques
Le trèfle rouge est une plante facile à cultiver.
Pour bien le réussir, semez-le au printemps (mars-avril) ou à la fin de l’été (août-septembre) lorsque le sol est légèrement humide et que la température se situe entre 10 et 20 °C.
Les graines doivent être semées très superficiellement (0,5 à 1 cm) et le sol légèrement tassé avec le dos du rateau pour assurer un bon contact.
Cette plante préfère un sol léger à moyen, riche en humus et bien drainé.
Elle supporte assez bien la sécheresse, mais un arrosage régulier pendant la levée (10 à 15 jours) favorise une germination rapide et homogène.
Une fois installée, elle pousse seule et peut rester plusieurs années si les conditions sont favorables, formant de jolis pompons rouges qui attirent abeilles et pollinisateurs.
💡 Astuce :
pour enrichir durablement le sol, laissez le trèfle rouge se développer avant de le couper ou de le laisser se décomposer sur place, en apportant ainsi azote et matière organique à vos cultures suivantes.
Trèfle rouge : bienfaits pour le corps
Le trèfle rouge est riche en isoflavones, des phyto-oestrogènes naturels.
Ses principaux bienfaits :
Soulage les bouffées de chaleur liées à la ménopause
Soutient la santé osseuse et prévient l’ostéoporose
Améliore l’état de la peau et des cheveux
Apaise la toux et les irritations respiratoires
⚠ Précaution : éviter en cas de cancer hormonodépendant ou pendant la grossesse sans avis médical.
Recette de tisane au trèfle rouge
Ingrédients :
2 cuillères à soupe de fleurs séchées
250 ml d’eau chaude
Préparation :
Faites chauffer l’eau sans la porter à ébullition.
Ajoutez les fleurs séchées et laissez infuser 10 minutes à couvert.
Filtrez et dégustez nature ou avec un peu de miel.
👉 Dosage conseillé : 1 à 3 tasses par jour, en cure de 2 à 3 semaines.
Trèfle rouge fermenté : une version vivante et probiotique
La fermentation transforme le trèfle rouge en un aliment vivant, riche en enzymes et probiotiques bénéfiques pour la santé.
En effet, des chercheurs danois ont mené une étude sur l’action du trèfle rouge fermenté sur la fonte musculaire, notamment chez les femmes en début de ménopause.
Cette étude a été réalisée à l’Université d’Aarhus, au Danemark, et publiée dans la revue Frontiers in Cardiovascular Medicine en 2022.
Bienfaits spécifiques du trèfle rouge fermenté
Digestion améliorée : les enzymes naturelles facilitent l’absorption des nutriments.
Microbiote intestinal équilibré : les bactéries favorisent la flore intestinale et la synthèse de vitamines.
Renforcement de l’immunité : un intestin sain soutient les défenses naturelles et réduit l’inflammation.
Préservation des phyto-oestrogènes : isoflavones toujours présentes pour la ménopause, la santé osseuse et la peau.
💡 Astuce : commencez par 1 à 2 cuillères à café par jour dans vos salades ou smoothies.
Comment fermenter le trèfle rouge
Récoltez des fleurs fraîches et propres.
Placez-les dans un bocal en verre stérilisé.
Préparez une saumure à 2 % (20 g de sel par litre d’eau) et recouvrez les fleurs.
Ajoutez un poids pour maintenir les fleurs immergées.
Fermez avec un couvercle non hermétique ou valve, laissez fermenter 5 à 7 jours à température ambiante (18-22 °C).
Goûtez, puis conservez au frais lorsque le goût acidulé vous convient.
En résumé
Le trèfle rouge est une plante polyvalente :
- engrais vert,
- fleur mellifère,
- plante médicinale,
- et maintenant
aliment fermenté pour la santé.
Que ce soit en tisane ou fermenté,
le trèfle rouge peut devenir
un allié quotidien pour votre corps et votre jardin.
