Utiliser le thym autrement qu’en cuisine
Au moment où nous rentrons dans l’hiver, j’aimerais que nous parlions d’une autre façon d’utiliser le thym.
En effet, j’ai pu remarquer dans vos messages, l’intérêt que vous portez aux plantes dites “médicinales”.
Alors si nous partions ensemble à la découverte du thym ?
Le thym, nous l’utilisons déjà en cuisine. Je ne vous raconte pas le parfum des barbecues, des grillades, des ragouts, etc.
On mange aussi les fleurs de thym à la saveur très douce…
Le thym n’est-il pas l’emblème de la cuisine provençale ?
Il a l’accent de la garrigue, le parfum du soleil.
Mais savez-vous que, déjà, si vous incorporez du thym dans votre alimentation, vous contribuez à renforcer votre système immunitaire ?
Et bien, son action va encore plus loin :
Le thym peut soulager
les petits tracas de santé de l’hiver
(entre autres).
Elle vous permettra de traverser les grippes, les épidémies, les coups de froid etc…
Vous prendrez bien une tisane ?
Cette question pourrait sembler désuète. Elle devrait pourtant faire partie de notre convivialité, surtout à l’approche de la saison froide.
En effet, l’hiver est une saison redoutée pour ses températures froides et humides et les maux courants qu’elles engendrent tels que le rhume, la toux et la congestion nasale.
Alors qu’il existe un remède naturel qui peut vous aider à lutter contre ces inconforts hivernaux : le thym.
Un trésor de la nature
Car oui, le thym peut vous aider à traverser la saison hivernale en meilleure santé.
Il était très utilisé par les Étrusques et les Égyptiens. (Il a même servi à embaumer les défunts.)
Les Propriétés du Thym
Le thym est une plante aromatique originaire de la région méditerranéenne. Pourtant, elle est cultivée et appréciée dans le monde entier.
Étonnant :
Avant de parler des propriétés du thym, il faut savoir que le thym a des vertus un peu différentes suivant l’endroit où il est cultivé (ou l’endroit où il pousse naturellement) et donc suivant l’endroit où vous le ramassez. Ainsi, le thym que vous aurez dans votre jardin et celui que vous allez cueillir lors d’une randonnée, ne va pas forcément avoir les mêmes propriétés.
Nous parlerons donc ici des propriétés que l’on va retrouver dans tous les cas et qui sont déjà nombreuses.
Parmi ces propriétés du thym, nous trouverons :
- Antibactérien et antiviral : Le thym contient des composés tels que le thymol et le carvacrol, qui ont des propriétés antimicrobiennes, idéales pour combattre les infections hivernales.
- Bactéricide : Le thym a une action aussi bien sur les grammes négatifs que surles grammes positifs. C’est donc un bactéricide à très large spectre.
- Anti-inflammatoire : Le thym peut aider à réduire l’inflammation des voies respiratoires, soulageant ainsi la toux et la congestion.
- Antioxydant : Il est riche en antioxydants qui renforcent le système immunitaire et protègent contre les radicaux libres.
- Antifongique : Ses composés actifs, tels que le thymol et le carvacrol, lui confèrent des capacités antimicrobiennes, mais aussi des effets antifongiques.
Ces composés ont démontré leur capacité à inhiber la croissance de divers champignons pathogènes.
Ainsi, l’Huile essentielle de thym, riche en thymol, peut être diluée dans une huile porteuse et appliquée localement sur les zones touchées par des infections fongiques, telles que le pied d’athlète ou les infections des ongles.
Ou alors quelques branches en simple bain de pieds.
Le thym aide à combattre le candidat albican (champignon naturellement présent dans la flore intestinale qui ne devrait pas proliférer exagérément). - Myorelaxant : (qui relâche les muscles).
Riche en flavonoïdes, il est utilisé pour décontracter les muscles tendus et douloureux (crampes, courbatures, mal de dos …) - Santé mentale : Le thym aurait une action apaisante et anxiolytique, tout en étant un très bon tonique psychique.
Ainsi, les personnes atteintes d’anxiété ou sujettes à une mauvaise gestion du stress pourraient trouver un bénéfice à boire quelques tasses de tisane de thym chaque jour (1 à 2 g de thym séché pour 150 ml d’eau bouillante).
Grâce à ses vertus positivantes, le thym est idéal pour lutter contre la fatigue mentale et sexuelle. - Anti-parasitaire : L’huile de thym possèderait une action vermifuge efficace (contre tenia, ascaria et oxyures)
mais aussi une action contre les poux. - Stimulant du système digestif :Une infusion de thym après le repas permet d’éviter les petits coups de barre aprèsle repas
Elle est pas belle la vie ?
Comment Utiliser le Thym
C’est bien tout ça, mais comment on utilise ce thym ?
Cueillir le thym :
Pour cela, on réalise de petits bouquets que l’on suspend tête en bas dans un endroit sec et aéré.
On peut aussi le poser dans une taie d’oreiller (en coton) afin que l’air passe de façon à ce que ça sèche bien.
Autre avantage de la taie, elle permet de protéger des poussières, insectes et autres De la même manière, si des petites feuilles tombent, on pourra les récupérer dans la taie.
Ainsi récolté, le thym sèche très vite et se conserve bien.
Utiliser le thym :
Infusion de thym :
La manière la plus connue pour utiliser le thym consiste à préparer une infusion en versant de l’eau bouillante sur une cuillère à soupe de plante fraiche ou séchée. Laissez infuser 10 à 15 minutes.
Nous allons voir qu’il existe bien d’autres façons d’utiliser le thym.
- Inhalation : Faites bouillir de l’eau, ajoutez-y du thym frais ou sec, et inhalez la vapeur pour soulager la congestion nasale.
- Gorge irritée : Buvez la tisane pour apaiser la gorge irritée et dégager les voies respiratoires ou faites en un gargarisme.
- Miel au thym : Mélangez du miel brut avec du thym émincé pour un remède apaisant contre la toux.
- Bains de pieds au thym : Comme nous l’avons vu, ajouter des feuilles de thym lors d’un bain de pieds bien chaud, peut être un bon antifongique. (idem pour le laurier)
- Le thym dans le bain : Ajouter du thym à l’eau du bain peut être très intéressant dans le cas de douleurs dues aux rhumatismes et autres.
- Contre l’acnée : On peut le boire, mais aussi placer son visage au-dessus de la casserole, une serviette sur la tête pour conserver un maximum de gouttelettes sur la peau.
- Pour stopper la chute des cheveux et stimuler la pousse, on utilise l’infusion. C’est la propriété de stimulation de la circulation sanguine qui profite au follicule pileux.
Il faut faire bouillir une tasse d’eau et ajoutez 1 cuillère à soupe de thym séché. On laisse infuser pendant 10 minutes. Filtrer l’infusion. On utilise la tisane comme eau de rinçage après le shampoing. On masse un peu et on laisse sécher. - En cas de petite blessure, l’infusion de thym fera un excellent antiseptique naturel.
- Le sirop de thym : Je l’utilise plus par gourmandise, mais il conserve les propriétés du thym. Il est parfois plus facile à prendre lorsqu’on est malade, car franchement, le gout du thym en infusion, ça ne plait pas à tout le monde.
Recette du sirop de thym :
- On met le thym (soigneusement lavé) dans de l’eau froide qu’on amène à ébullition.
- On laisse frémir une dizaine de minutes avec un couvercle pour permettre au thym de libérer ses saveurs dans l’eau.
- En général, on laisse infuser jusqu’au lendemain.
(Personnellement, je trouve cela amer, alors je n’attends pas aussi longtemps.) - Filtrer et mesurer la quantité de liquide.
Pour 500 ml d’infusion (1/2 litre), on prendra 250 g de sucre.
Pour préparer le sirop, nous allons maintenant faire chauffer le mélange tisane+sucre jusqu’à ébullition une fois encore.
Ensuite, il suffit de baisser le feu et de surveiller, car nous allons faire cuire jusqu’à obtention de la consistance du sirop que nous désirons.
Lorsque c’est prêt, on verse dans les bocaux stérilisés, on ferme hermétiquement.
Et voilà ! Ce “remède maison” pourra se conserver plusieurs mois.
Huile essentielle de thym : Si on n’a pas le temps ou si c’est plus pratique, on peut utiliser de l’huile essentielle de thym.
En diffusion, par exemple, dans la maison pour purifier l’air et améliorer le bien-être.
Pensez alors à la diluer avec d’autres huiles essentielles plus douces. La concentration d’huile de Thym devrait être d’environ 5 à 10%.
Toutefois, si vous deviez en choisir une, je vous invite à prendre
Contre-indications
Il est très important de retenir qu’il faut éviter de consommer du thym à de fortes doses.
Donc pas plus de deux tasses par jour si vous êtes enceinte car le thym à faible dose est un myorelaxant (relaxant musculaire) mais à forte dose il est un stimulant utérin donc il pourrait potentiellement provoquer une fausse couche.
Vous l’avez compris, si vous êtes enceinte, contentez-vous de deux tasses par jour. Dans ce cas, il n’y aura aucun problème.
Cultiver le thym
Bien évidemment, maintenant vous avez envie de cultiver du thym chez-vous.
Je vous renvoie à la fiche sur le thym dans lequel vous trouverez plus de précisions sur sa culture et les différentes variétés de thyms.
Toutefois, il faut savoir que le thym est facile à cultiver, au jardin, et même en pot.
Il suffit de l’installer dans un coin ensoleillé.
On peut acheter et planter un godet. Ou alors, on peut réaliser des boutures facilement en prélevant une petite branche ligneuse dont on enlève les deux tiers des feuilles. On plante en godet. On repiquera lorsque les racines seront bien développées.
Question entretien, il suffit de tailler après la floraison.
Pour les différentes sortes de thym, disons simplement qu’il existe du thym commun décliné en différentes couleurs de fleurs (fleurs roses ou blanches) de feuilles (panachées, argentées, dorées), de port (tapissant, érigé) et d’odeur (dont citron, citron cumin, en plus du thym bien sur)
De quelle façon utilisez-vous le thym ?
Le thym est (presque) magique n’est-ce pas ?
En soupçonniez-vous toutes les vertus ?
Lesquelles utilisez-vous ?
Je serais ravie de savoir ce que vous en pensez, dans les commentaires.
À tout de suite…
Coucou Coco,
Super article !! Je me fais de temps en temps une tisane de thym le soir, parfois je l’utilise avec d’autres herbes selon mon intuition. Et bien sûr je l’utilise en cuisine ! J’achète du savon au thym, bon pour la peau… Par contre, je suis intéressée par le thym pour les cheveux ; faut-il rincer avec puis rincer à nouveau ou non ? Une autre chose, que veux-tu dire par “thym à linalol”
En tout cas, merci pour ce beau partage !
Bises
Merci pour ce commentaire.
Le thym à linalol est un thym riche…en linalol. Le thym à linalol n’est pas une variété de thym en tant que plante, il est souvent associé à des variétés spécifiques de thym, comme le Thymus vulgaris CT linalol, qui produit une huile essentielle à haute teneur en linalol. Son arôme doux et floral. C’est celui qu’on utilise en général pour les soins de la peau. Je fais surtout la distinction lorsque je parle des Huiles Essentielles. On peut l’utiliser chez les enfants.
Très intéressant, je ne connaissais pas toutes les propriétés.
Je l’utilise surtout pour les symptomes grippaux et les rhumes (en infusion avec miel, et/ou rhum et jus de citron) et pour soulager la gorge avec du miel.
Et la cuisine bien sûr!
Peut-on en tirer des bénéfices notables avec ceux que l’on achète en magasin?
Je ne suis pas encore passé à l’auto-production d’herbes aromatiques
Je pense que oui. Le thym, même en magasin, doit avoir des propriétés. Mais comme dit dans l’article, suivant la méthode de culture et même l’endroit où il est cultivé, le thym n’aura pas exactement les mêmes propriétés. Autant mettre toutes les chances de son côté en le produisant chez soi et si possible sur sol vivant 😉
Je n’utilise pas de thym, j’aimerai bien en ramasser quand-même et l’essayer en tisane, comme ma mère avait déjà préparé
Oh purée, j’ai bien fait de passer par ici: merci pour la recette du sirop!!!
Merci pour cet article très complet et interessant ! Je suis convaincue par le thym que j’utilise en infusion et en huile essentielle que je diffuse. Je ne savais pas que c’était une plante “bénie” et ça lui va très bien. Et un grand merci pour l’astuce de la taie d’oreiller, et la recette du sirop. 😊