Une mycorhize (du grec myco, « champignon » et rhiza, « racine » est l’association intime de champignons avec les racines d’une plante. Les hyphes (formés par la germination des spores) des champignons forment de fins filaments (d’un diamètre d’un centième de millimètre), capables d’explorer un très grand volume de sol. Ils apportent de l’eau et des nutriments à la plante qui leur reverse de son côté des sucres. La mycorhize est 100 fois moins coûteuse en énergie pour la plante que la fabrication de racine et beaucoup plus efficace.