Les Goûts et les couleurs du monde: les tannins, de l’écologie à la santé

Les Goûts et les couleurs du monde: les tannins, de l’écologie à la santé

De quoi parle t-on ?

Tout d’abord, de qui parle t-on ?

Professeur du muséum national d’histoire naturelle
il dirige l’équipe « évolution et interaction végétale et fongique » au sein de l’institut de systématique, évolution, biodiversité.

Il est aussi professeur à l‘université de Gdansk (Pologne) dans les mêmes thématiques

Vous l’avez compris, ses recherches portent sur l’écologie, et l’évolution des associations à bénéfice mutuel, c’est à dire les symbioses.

Son nom ? vous le connaissez, c’est Marc André Selosse

De quoi est-il question dans le livre « les gouts et les couleurs du monde » ?

Si on est curieux de la vie de notre sol, c’est avec intérêt que l’on découvre son fonctionnement.

Les tanins, des substances végétales, sont responsables des gouts, comme dans le vin auquel il donne son caractère. Mais les tanins sont aussi responsables des changements de couleurs des feuilles à l’automne par exemple. Marc-André Selosse nous fait découvrir des interactions inattendues, fruits des recherches récentes effectuées sur le sujet par Marc André Selosse et ses équipes. La science expliquées avec des mots simples n’en reste pas moins de la science et c’est avec plaisir que l’on découvre tout ce monde que la plus part d’entre nous ignorait jusque là.

Lire le livre ?

Les gouts et les couleurs du monde, c’est par ici

Laisser un commentaire