{"id":9406,"date":"2022-12-26T21:48:41","date_gmt":"2022-12-26T20:48:41","guid":{"rendered":"https:\/\/le-noyau-du-jardin.com\/?p=9406"},"modified":"2025-07-06T15:02:47","modified_gmt":"2025-07-06T13:02:47","slug":"cultiver-la-betterave-au-jardin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/le-noyau-du-jardin.com\/?p=9406","title":{"rendered":"Cultiver la betterave au jardin"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"9406\" class=\"elementor elementor-9406\" data-elementor-post-type=\"post\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-bcf6dac elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"bcf6dac\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-b726faf\" data-id=\"b726faf\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-5bc36be elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"5bc36be\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><strong>La betterave, bien s\u00fbr, vous connaissez.<br \/>Vous en mangez ?<br \/><\/strong>Ce que vous ne savez peut-\u00eatre pas, c&rsquo;est qu&rsquo;<strong>il en existe de toutes les couleurs.<br \/>Et puis on mange tout <\/strong>(ou presque) <strong>dans la betterave.<\/strong><\/p><p><strong>Savez-vous comment la cultiver au potager ?<\/strong><\/p><p>Nous ne parlerons pas ici de la <strong>betterave sucri\u00e8re<\/strong>, r\u00e9serv\u00e9e aux grandes cultures, mais bien de la <strong>betterave potag\u00e8re<\/strong>, celle dont on d\u00e9guste la racine charnue, crue ou cuite, chaude ou froide, \u00e0 moins qu&rsquo;on la pr\u00e9f\u00e8re en jus&#8230;<br \/><strong>On peut aussi manger ses jeunes feuilles en salade.<\/strong><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-6c1d6a2 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"6c1d6a2\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Pourquoi_cultiver_la_betterave\"><\/span>Pourquoi cultiver la betterave<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2><div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_2 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-transparent ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Dans cet article<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 eztoc-toggle-hide-by-default' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/le-noyau-du-jardin.com\/?p=9406\/#Pourquoi_cultiver_la_betterave\" >Pourquoi cultiver la betterave<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/le-noyau-du-jardin.com\/?p=9406\/#La_Betterave_Rouge_Une_Merveille_Nutritive_et_Facile_a_Cultiver\" >La Betterave Rouge : Une Merveille Nutritive et Facile \u00e0 Cultiver<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/le-noyau-du-jardin.com\/?p=9406\/#Betterave_qui_es-tu\" >Betterave qui es-tu ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/le-noyau-du-jardin.com\/?p=9406\/#Pourquoi_cultiver_la_betterave-2\" >Pourquoi cultiver la betterave<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/le-noyau-du-jardin.com\/?p=9406\/#La_betterave_et_la_sante\" >La betterave et la sant\u00e9<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/le-noyau-du-jardin.com\/?p=9406\/#Lessentiel_de_son_interet_reside_dans_ses_micronutriments\" >L&rsquo;essentiel de son int\u00e9r\u00eat r\u00e9side dans ses micronutriments :<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/le-noyau-du-jardin.com\/?p=9406\/#Les_Avantages_Nutritionnels_de_la_Betterave_Rouge\" >Les Avantages Nutritionnels de la Betterave Rouge<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/le-noyau-du-jardin.com\/?p=9406\/#Quelles_sont_les_differentes_varietes_de_betteraves\" >Quelles sont les diff\u00e9rentes vari\u00e9t\u00e9s de betteraves :<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/le-noyau-du-jardin.com\/?p=9406\/#La_betterave_nous_propose_un_grand_choix_de_varietes\" >La betterave nous propose un grand choix de vari\u00e9t\u00e9s :<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/le-noyau-du-jardin.com\/?p=9406\/#Quand_et_comment_manger_la_betterave\" >Quand et comment manger la betterave ?<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/le-noyau-du-jardin.com\/?p=9406\/#Des_feuilles_a_la_racine\" >Des feuilles \u00e0 la racine :<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-12\" href=\"https:\/\/le-noyau-du-jardin.com\/?p=9406\/#Et_bien_alors_il_est_temps_de_cultiver_la_betterave\" >Et bien alors, il est temps de cultiver la betterave.<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-13\" href=\"https:\/\/le-noyau-du-jardin.com\/?p=9406\/#Cultiver_la_betterave_au_potager\" >Cultiver la betterave au potager<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-14\" href=\"https:\/\/le-noyau-du-jardin.com\/?p=9406\/#La_culture_en_pleine_terre\" >La culture en pleine terre :<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-15\" href=\"https:\/\/le-noyau-du-jardin.com\/?p=9406\/#Le_Semis\" >Le Semis<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-16\" href=\"https:\/\/le-noyau-du-jardin.com\/?p=9406\/#LEntretien\" >L&rsquo;Entretien<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-17\" href=\"https:\/\/le-noyau-du-jardin.com\/?p=9406\/#La_discrete_mouche_de_la_betterave\" >La discr\u00e8te mouche de la betterave<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-18\" href=\"https:\/\/le-noyau-du-jardin.com\/?p=9406\/#Recolte\" >R\u00e9colte<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-19\" href=\"https:\/\/le-noyau-du-jardin.com\/?p=9406\/#Demarrer_en_interieur\" >D\u00e9marrer en int\u00e9rieur<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-20\" href=\"https:\/\/le-noyau-du-jardin.com\/?p=9406\/#Quels_sont_leurs_besoins_en_Temperature\" >Quels sont leurs besoins en Temp\u00e9rature ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-21\" href=\"https:\/\/le-noyau-du-jardin.com\/?p=9406\/#Quels_sont_leurs_besoins_en_Luminosite\" >Quels sont leurs besoins en Luminosit\u00e9 ?<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-22\" href=\"https:\/\/le-noyau-du-jardin.com\/?p=9406\/#Conseils_pour_la_Culture_en_Micro-Mottes\" >Conseils pour la Culture en Micro-Mottes<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-23\" href=\"https:\/\/le-noyau-du-jardin.com\/?p=9406\/#Voulez-vous_une_bonne_recette_pour_les_deguster\" >Voulez-vous une bonne recette pour les d\u00e9guster ?<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-24\" href=\"https:\/\/le-noyau-du-jardin.com\/?p=9406\/#Salade_de_Betterave_Rotie_Chevre_et_Noix\" >Salade de Betterave R\u00f4tie, Ch\u00e8vre et Noix<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-25\" href=\"https:\/\/le-noyau-du-jardin.com\/?p=9406\/#Ajouterez-vous_la_betterave_a_votre_jardin_ou_a_votre_assiette\" >Ajouterez-vous la betterave \u00e0 votre jardin ou \u00e0 votre assiette ?<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-a5d6201 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"a5d6201\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"La_Betterave_Rouge_Une_Merveille_Nutritive_et_Facile_a_Cultiver\"><\/span>La Betterave Rouge : Une Merveille Nutritive et Facile \u00e0 Cultiver<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-e8b28a1 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"e8b28a1\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Nous allons <strong>d\u00e9couvrir la betterave potag\u00e8re.<\/strong><br \/>D&rsquo;o\u00f9 vient <strong>son nom.<\/strong><br \/>Quelle est <strong>son origine.<\/strong><\/p><p>Ensuite, nous chercherons <strong>pourquoi elle est consomm\u00e9e de plus en plus<\/strong>, quelles sont ses <strong>bienfaits pour la sant\u00e9.<\/strong><\/p><p>Nous verrons aussi <strong>quand et comment la cuisiner.<\/strong><\/p><p>Et enfin, maintenant que nous sommes convaincus de sa grande <strong>richesse nutritionnelle<\/strong>, nous regarderons<br \/><strong>comment cultiver la betterave au jardin.<br \/><\/strong>Nous verrons qu&rsquo;il y a <strong>plusieurs fa\u00e7ons de proc\u00e9der<\/strong> pour sa culture.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-b8f6bdf elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"b8f6bdf\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Betterave_qui_es-tu\"><\/span>Betterave qui es-tu ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-999b8d5 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"999b8d5\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>La betterave (<span class=\"ILfuVd\" lang=\"fr\"><span class=\"hgKElc\">Beta vulgaris<\/span><\/span>) est, comme son nom l&rsquo;indique, une <strong>bette<\/strong> (ou blette) et une <strong>rave<\/strong>, c&rsquo;est-\u00e0-dire une plante dont on mange la racine.<br \/>La <strong><a href=\"https:\/\/fr.wikipedia.org\/wiki\/Betterave\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">betterave<\/a><\/strong> viendrait de <strong>M\u00e9sopotamie.<br \/><\/strong>Elle est connue comme l\u00e9gume <strong>depuis l&rsquo;Antiquit\u00e9.<\/strong><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-6435f4e elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"6435f4e\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Pourquoi_cultiver_la_betterave-2\"><\/span>Pourquoi cultiver la betterave<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-6f03ed9 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"6f03ed9\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"La_betterave_et_la_sante\"><\/span>La betterave et la sant\u00e9<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-22c0e8b elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"22c0e8b\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Famille : <strong>Amaranthaceae<\/strong><br \/>Du fait qu&rsquo;il existe une betterave sucri\u00e8re, on pense souvent que la betterave va \u00eatre trop sucr\u00e9e pour \u00eatre bonne pour la sant\u00e9.<br \/>Pourtant, sa <strong>teneur en sucres (7,13 g \/ 100g<\/strong> de betterave crue) est tout \u00e0 fait raisonnable.<br \/>En outre, sa teneur en fibres (<strong>2,5 g \/ 100g<\/strong>) n&rsquo;est pas n\u00e9gligeable.<\/p><h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Lessentiel_de_son_interet_reside_dans_ses_micronutriments\"><\/span>L&rsquo;essentiel de son int\u00e9r\u00eat r\u00e9side dans ses micronutriments :<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3><p>Les feuilles de betteraves ont, par exemple, une teneur \u00e9lev\u00e9e en vitamines (vitamines A, K, B1, B2, B5, B6, B9, C, et E)<br \/>et min\u00e9raux (cuivre, Fer, Mangan\u00e8se, Magn\u00e9sium, Calcium, Potassium).<\/p><h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Les_Avantages_Nutritionnels_de_la_Betterave_Rouge\"><\/span><strong>Les Avantages Nutritionnels de la Betterave Rouge<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3><p>La betterave rouge est un v\u00e9ritable <strong>tr\u00e9sor nutritionnel<\/strong>. <br \/>Elle est riche en nutriments essentiels et offre de multiples bienfaits :<\/p><ul><li><h4><strong>Riche en vitamines et min\u00e9raux<\/strong> :<\/h4><\/li><\/ul><p>Elle contient des vitamines A, C et du groupe B (notamment B9), ainsi que du fer, du magn\u00e9sium, du potassium et du mangan\u00e8se.<\/p><ul><li><h4><strong>Source de fibres<\/strong> :<\/h4><\/li><\/ul><p>Les fibres alimentaires pr\u00e9sentes dans la betterave favorisent une digestion saine et aident \u00e0 pr\u00e9venir la constipation.<\/p><ul><li><h4><strong>Antioxydants puissants<\/strong> :<\/h4><\/li><\/ul><p>La b\u00e9tala\u00efne, responsable de sa couleur rouge intense, est un antioxydant qui aide \u00e0 r\u00e9duire les inflammations et prot\u00e8ge contre certaines maladies chroniques.<\/p><ul><li><h4><strong>Am\u00e9lioration de la performance physique<\/strong> :<\/h4><\/li><\/ul><p>Le nitrate naturel contenu dans la betterave peut am\u00e9liorer l\u2019endurance en augmentant l&rsquo;efficacit\u00e9 de l&rsquo;oxyg\u00e8ne dans les muscles.<\/p><ul><li><h4><strong>Soutien \u00e0 la sant\u00e9 cardiovasculaire<\/strong> :<\/h4><\/li><\/ul><p><em>L\u00e0, vous allez comprendre pourquoi elle m&rsquo;int\u00e9resse personnellement :<\/em><br \/>Ses nitrates aident \u00e0 <strong>abaisser la pression art\u00e9rielle<\/strong> et \u00e0 r\u00e9duire les risques de maladies cardiaques.<\/p><ul><li><h4><strong>D\u00e9toxification naturelle<\/strong> :<\/h4><\/li><\/ul><p>La betterave stimule la fonction h\u00e9patique et aide \u00e0 \u00e9liminer les toxines.<\/p><p>La betterave est l&rsquo;un des l\u00e9gumes ayant <strong>le meilleur pouvoir antioxydant,<\/strong> (int\u00e9ressant particuli\u00e8rement dans la <strong>pr\u00e9vention des maladies cardiovasculaires<\/strong>, contre certains cancers et pour la sant\u00e9 oculaire).<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-29afb88 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"29afb88\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>C&rsquo;est bon pour la sant\u00e9<br \/>Nous allons donc produire nos betteraves juteuses et toute fraiches<br \/>au jardin<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-47fc778 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"47fc778\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quelles_sont_les_differentes_varietes_de_betteraves\"><\/span>Quelles sont les diff\u00e9rentes vari\u00e9t\u00e9s de betteraves :<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-b28f705 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"b28f705\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"La_betterave_nous_propose_un_grand_choix_de_varietes\"><\/span><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-9421 alignleft\" src=\"https:\/\/le-noyau-du-jardin.com\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/betterave-varietes-wb400-300x200.png\" alt=\"Vari\u00e9t\u00e9s de betteraves\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/le-noyau-du-jardin.com\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/betterave-varietes-wb400-300x200.png 300w, https:\/\/le-noyau-du-jardin.com\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/betterave-varietes-wb400-350x234.png 350w, https:\/\/le-noyau-du-jardin.com\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/betterave-varietes-wb400.png 400w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/>La betterave nous propose un grand choix de vari\u00e9t\u00e9s :<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3><p>On parle surtout de la <strong>betterave rouge<\/strong>, tr\u00e8s connue coup\u00e9e en petits cubes, assaisonn\u00e9e de vinaigre.<br \/>Mais, s&rsquo;il existe \u00e9galement des betteraves sucri\u00e8res, des betteraves fourrag\u00e8res (qui ne sont pas l&rsquo;objet de cet article),<br \/>sur notre table, nous pouvons aussi trouver des betteraves de diff\u00e9rentes <strong>formes, couleurs et go\u00fbt :<\/strong><\/p><ul><li>la betterave rouge<br \/>&#8211; la betterave Crapaudine (typique de la Charente Maritime)<br \/>&#8211; la ronde de Detroit<br \/>&#8211; la plate d\u2019\u00c9gypte<br \/>&#8211; la <a href=\"https:\/\/kokopelli-semences.fr\/fr\/p\/L0124-Shiraz\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Rouge Shiraz<\/a><\/li><li>la rose et blanc (ronde de Chioggia)<\/li><li>la violette (Violette Cylindra)<\/li><li>la blanche (Albina Vereduna)<\/li><li>la jaune (Burpee Golden)<\/li><li>les betteraves oranges (<a href=\"https:\/\/kokopelli-semences.fr\/fr\/p\/P0514-Golden-Grex\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Orange Golden Grex,<\/a>\u00a0<a href=\"https:\/\/kokopelli-semences.fr\/fr\/p\/P0551-Touchstone-Gold\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Orange Touchstone Gold etc&#8230;)<\/a><\/li><li>etc&#8230;<\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-aeb74d4 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"aeb74d4\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quand_et_comment_manger_la_betterave\"><\/span>Quand et comment manger la betterave ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-439c659 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"439c659\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Des_feuilles_a_la_racine\"><\/span>Des feuilles \u00e0 la racine :<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3><p><img decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-9437 alignleft\" src=\"https:\/\/le-noyau-du-jardin.com\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/betterave-jus-wb400-300x200.jpg\" alt=\"faire du jus de betterave\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/le-noyau-du-jardin.com\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/betterave-jus-wb400-300x200.jpg 300w, https:\/\/le-noyau-du-jardin.com\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/betterave-jus-wb400-350x234.jpg 350w, https:\/\/le-noyau-du-jardin.com\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/betterave-jus-wb400.jpg 400w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/>Nous pouvons manger de la betterave n&rsquo;importe quand bien s\u00fbr, mais celle qu&rsquo;on cultive au jardin, en pleine terre, sera plut\u00f4t pr\u00eate \u00e0 manger de mai \u00e0 septembre.<br \/><strong>La betterave est un aliment aux multiples facettes :<\/strong><br \/>On pourra d\u00e9j\u00e0 cueillir les jeunes feuilles au fur et \u00e0 mesure de leur croissance.<br \/>Elles se d\u00e9gustent <strong>crues<\/strong> en <strong>salade<\/strong> ou<strong> bouillies<\/strong>, en <strong>potages<\/strong>.<\/p><p>On peut manger les racines <strong>crues<\/strong>, r\u00e2p\u00e9es, en salades par exemple, avec des pommes, c&rsquo;est d\u00e9licieux.<br \/>Ou on en fait des<strong> jus<\/strong> (\u00e0 l&rsquo;extracteur par exemple).<\/p><p><strong>Pour les faire cuire :<\/strong><\/p><ul><li>Soit on les plonge <strong>dans l&rsquo;eau bouillante sal\u00e9e, sans les peler, une quarantaine de minutes<\/strong> (pour les grosses)<strong>. <\/strong>Lorsqu&rsquo;on peut enfoncer le couteau jusqu&rsquo;au c\u0153ur, c&rsquo;est qu&rsquo;elles sont cuites.<\/li><li>Soit on les cuit <strong>\u00e0 la vapeur<\/strong>. Le temps de cuisson est alors g\u00e9n\u00e9ralement un peu r\u00e9duit (25 mn \u00e0 la cocotte).<\/li><li>Soit on les cuit <strong>au four<\/strong> apr\u00e8s les avoir envelopp\u00e9es dans du papier cuisson ou du papier aluminium.<br \/>La cuisson au four est la plus longue puisqu&rsquo;il faut souvent attendre 2 heures.<\/li><li>Au micro-ondes, ce ne sera que 10 \u00e0 15 mn mais&#8230; c&rsquo;est le micro onde (est-ce sain ?).<\/li><\/ul><p><strong>Il existe de tr\u00e8s nombreuses recettes \u00e0 base de betteraves aux diff\u00e9rentes saveurs.<\/strong><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-b420007 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"b420007\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Vous avez l&rsquo;eau \u00e0 la bouche, <br \/>j&rsquo;en \u00e9tais s\u00fbre !<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ba95cd3 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"ba95cd3\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Et_bien_alors_il_est_temps_de_cultiver_la_betterave\"><\/span>Et bien alors, il est temps de cultiver la betterave.<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-0d43e5d elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"0d43e5d\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Cultiver_la_betterave_au_potager\"><\/span>Cultiver la betterave au potager<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-35ac782 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"35ac782\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h3><img decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-9430 alignleft\" src=\"https:\/\/le-noyau-du-jardin.com\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/betterave-feuilles-wb400-300x203.jpg\" alt=\"cultiver la betterave\" width=\"300\" height=\"203\" srcset=\"https:\/\/le-noyau-du-jardin.com\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/betterave-feuilles-wb400-300x203.jpg 300w, https:\/\/le-noyau-du-jardin.com\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/betterave-feuilles-wb400-350x236.jpg 350w, https:\/\/le-noyau-du-jardin.com\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/betterave-feuilles-wb400.jpg 400w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/h3><p>La <strong>culture de la betterave au potager<\/strong> est tr\u00e8s facile.<\/p><ul><li><h4><strong>Quel Sol<\/strong> :<\/h4><\/li><\/ul><p>Elle pr\u00e9f\u00e8re les terres qui ne gardent pas l&rsquo;humidit\u00e9, comme tous les <strong>l\u00e9gumes-racine <\/strong>(les carottes par exemple).<br \/><strong>Toutefois, elle est assez gourmande<\/strong>.<br \/>Il lui faudra donc un sol l\u00e9ger, bien drain\u00e9 et <strong>riche en mati\u00e8re organique<\/strong> un pH neutre (6,0 \u00e0 7,5) de pr\u00e9f\u00e9rence.<\/p><p>Pour avoir de belles racines, il vaut mieux ajouter du <strong>compost bien d\u00e9compos\u00e9<\/strong> un bon moment avant la plantation (au printemps ou plus avantageusement \u00e0 l&rsquo;automne pr\u00e9c\u00e9dent).<\/p><ul><li><h4><strong>Quelle exposition<\/strong> :<\/h4><\/li><\/ul><p>Privil\u00e9giez une exposition ensoleill\u00e9e.<\/p><h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"La_culture_en_pleine_terre\"><\/span>La culture en pleine terre :<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3><h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Le_Semis\"><\/span><strong>Le Semis<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3><ul><li><h4><strong>Quand<\/strong> :<\/h4><\/li><\/ul><p>Les semis se font au printemps (mars-avril) ou en fin d\u2019\u00e9t\u00e9 (ao\u00fbt-septembre) <strong>d\u00e8s que les gel\u00e9es ne sont plus \u00e0 craindre<\/strong>, pour une r\u00e9colte automnale.<\/p><ul><li><h4><strong>Technique<\/strong> :<\/h4><\/li><\/ul><p>On s\u00e8me directement en pleine terre \u00e0 une profondeur de 2 cm, en espa\u00e7ant les graines de 5 \u00e0 10 cm. <br \/>On laisse 25-30 cm entre les rangs.<\/p><p>On peut prot\u00e9ger les premiers semis \u00e0 l&rsquo;aide d&rsquo;un <strong>tunnel<\/strong> ou d&rsquo;un <strong>voile de for\u00e7age<\/strong>.<\/p><ul><li><h4><strong>Pour l&rsquo;Arrosage<\/strong> :<\/h4><\/li><\/ul><p>Maintenez le sol humide jusqu&rsquo;\u00e0 la germination.<br \/>Dans les conditions id\u00e9ales, <strong>la germination intervient 10-12 jours apr\u00e8s le semis des graines.<\/strong><\/p><h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"LEntretien\"><\/span><strong>L&rsquo;Entretien<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3><ul><li><h4><strong>\u00c9claircissage<\/strong> :<\/h4><\/li><\/ul><p>Une fois les plantules lev\u00e9es, on \u00e9claircit en laissant un espace de 10 \u00e0 15 cm entre les plants pour leur permettre de se d\u00e9velopper.<\/p><ul><li><h4><strong>Un Arrosage r\u00e9gulier<\/strong> :<\/h4><\/li><\/ul><p>Arrosez mod\u00e9r\u00e9ment pour \u00e9viter que les racines ne deviennent fibreuses.<\/p><ul><li><h4><strong>Paillage<\/strong> :<\/h4><\/li><\/ul><p>Ajoutez un paillis pour maintenir l&rsquo;humidit\u00e9 et limiter les mauvaises herbes.<\/p><ul><li><h4>Repiquage :<\/h4><\/li><\/ul><p>Les plants issus de semis en p\u00e9pini\u00e8re, m\u00eame en pleine terre, peuvent b\u00e9n\u00e9ficier d&rsquo;un repiquage, lorsque les plants ont <strong>trois ou quatre feuilles.<\/strong> On les repique alors <strong>en place tous les 20 ou 25 cm<\/strong><\/p><h4>Semis d&rsquo;automne :<\/h4><p>En juillet, on peut faire quelques semis de <strong>betterave pour l&rsquo;automne.<br \/><\/strong>On les repiquera pour finalement les <strong>d\u00e9guster en automne<\/strong>.<br \/><strong>Fin ao\u00fbt<\/strong> sera la derni\u00e8re p\u00e9riode de semis en ext\u00e9rieur, pour une <strong>r\u00e9colte en hiver<\/strong> (zones \u00e0 hivers doux). Il faudra alors surveiller les temp\u00e9ratures et <strong>couvrir de paille<\/strong>.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-27d0a03 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"27d0a03\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"La_discrete_mouche_de_la_betterave\"><\/span>La discr\u00e8te mouche de la betterave<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-32199a3 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"32199a3\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p data-start=\"148\" data-end=\"501\">La mouche de la betterave (<em data-start=\"175\" data-end=\"190\">Pegomya betae<\/em>) ressemble \u00e0 une petite mouche grise inoffensive, mais ses larves peuvent faire des ravages. Elles percent les feuilles pour y creuser des galeries, provoquant des taches transparentes qui finissent par brunir. Ce parasite attaque surtout les jeunes plants de betterave, mais aussi les blettes et les \u00e9pinards.<\/p><p data-start=\"503\" data-end=\"530\"><strong data-start=\"503\" data-end=\"526\">Mesures pr\u00e9ventives<\/strong> :<\/p><ul data-start=\"531\" data-end=\"939\"><li data-start=\"531\" data-end=\"617\"><p data-start=\"533\" data-end=\"617\">Pratiquer la rotation des cultures pour \u00e9viter l&rsquo;installation durable du parasite.<\/p><\/li><li data-start=\"618\" data-end=\"682\"><p data-start=\"620\" data-end=\"682\">Prot\u00e9ger les semis avec un voile anti-insectes d\u00e8s la lev\u00e9e.<\/p><\/li><li data-start=\"683\" data-end=\"771\"><p data-start=\"685\" data-end=\"771\">Attirer les auxiliaires (oiseaux, carabes, syrphes) en diversifiant les plantations.<\/p><\/li><li data-start=\"772\" data-end=\"857\"><p data-start=\"774\" data-end=\"857\">Ramasser et d\u00e9truire les feuilles atteintes pour couper le cycle de reproduction.<\/p><\/li><li data-start=\"858\" data-end=\"939\"><p data-start=\"860\" data-end=\"939\">\u00c9viter les apports azot\u00e9s excessifs, qui rendent les feuilles plus attractives.<\/p><\/li><\/ul><p data-start=\"941\" data-end=\"1053\">Une surveillance r\u00e9guli\u00e8re permet d\u2019intervenir \u00e0 temps et de limiter les d\u00e9g\u00e2ts de ce petit ravageur silencieux.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2674c35 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"2674c35\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Recolte\"><\/span>R\u00e9colte<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-10b57bc elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"10b57bc\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>La <strong>r\u00e9colte<\/strong> des racines, vous connaissez ! on l&rsquo;effectue lorsque celles-ci ont atteint<strong> au minimum la taille d&rsquo;une balle de golf.<\/strong><\/p><p>Mais on peut aussi r\u00e9colter <strong>les feuilles<\/strong> ou <strong>de mini-betteraves.<\/strong><\/p><ul><li><h4><strong>Les jeunes pousses<\/strong> :<\/h4><\/li><\/ul><p>Si vous cultivez pour les feuilles, r\u00e9coltez-les d\u00e8s qu&rsquo;elles atteignent 5 \u00e0 10 cm de hauteur, environ <strong>15 \u00e0 20 jours apr\u00e8s le semis<\/strong>.<\/p><ul><li><h4><strong>Des mini-betteraves<\/strong> :<\/h4><\/li><\/ul><p>Pour obtenir de petites racines, laissez les plants pousser pendant <strong>30 \u00e0 40 jours<\/strong>, en fonction de la vari\u00e9t\u00e9.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-e465d59 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"e465d59\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Demarrer_en_interieur\"><\/span>D\u00e9marrer en int\u00e9rieur<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-575617a elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"575617a\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><strong>Toutefois, avant de commencer la culture de nos betteraves, il faut se poser deux questions :<\/strong><\/p><h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quels_sont_leurs_besoins_en_Temperature\"><\/span><strong>Quels sont leurs besoins en Temp\u00e9rature ?<br \/><\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3><ul><li><h4><strong>Temp\u00e9rature id\u00e9ale<\/strong> :<\/h4><\/li><\/ul><p>Nous avons vu que la betterave rouge pousse bien \u00e0 une temp\u00e9rature comprise entre <strong>15\u00b0C et 24\u00b0C<\/strong> et qu&rsquo;une temp\u00e9rature trop \u00e9lev\u00e9e peut ralentir sa croissance ou provoquer une mont\u00e9e en graines pr\u00e9matur\u00e9e.<\/p><ul><li><h4><strong>Tol\u00e9rance au froid<\/strong> :<\/h4><\/li><\/ul><p>Bien qu&rsquo;elle soit r\u00e9sistante aux temp\u00e9ratures fra\u00eeches, des temp\u00e9ratures inf\u00e9rieures \u00e0 10\u00b0C risquent de ralentir la germination et le d\u00e9veloppement.<\/p><ul><li><h4><strong>Dans la maison<\/strong> :<\/h4><\/li><\/ul><p>De ce fait, m\u00eame en int\u00e9rieur, maintenez une temp\u00e9rature stable, autour de<strong> 20\u00b0C<\/strong>, pour favoriser une croissance rapide et r\u00e9guli\u00e8re.<\/p><h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quels_sont_leurs_besoins_en_Luminosite\"><\/span><strong>Quels sont leurs besoins en Luminosit\u00e9 ?<br \/><\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3><ul><li><h4>Dur\u00e9e quotidienne de lumi\u00e8re :<\/h4><\/li><\/ul><p>La betterave rouge a besoin de <strong>12 \u00e0 16 heures de lumi\u00e8re<\/strong> par jour pour une croissance optimale.<\/p><ul><li><h4><strong>Exposition<\/strong> :<\/h4><\/li><\/ul><p>Placez les micro-mottes pr\u00e8s d&rsquo;une fen\u00eatre orient\u00e9e au sud ou au sud-est pour maximiser l\u2019exposition naturelle. Si la lumi\u00e8re naturelle est insuffisante, surtout en hiver, utilisez des <strong>lampes de culture LED<\/strong> \u00e0 spectre complet.<\/p><ul><li><h4>Intensit\u00e9 lumineuse :<\/h4><\/li><\/ul><p>Une intensit\u00e9 lumineuse de <strong>300-600 \u00b5mol\/m\u00b2\/s<\/strong> est id\u00e9ale pour des jeunes pousses ou mini-betteraves. Ajustez la hauteur de la lampe pour \u00e9viter de br\u00fbler les feuilles.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ef65ab2 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"ef65ab2\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Par cons\u00e9quent, personnellement, je commence la culture de la betterave<strong> t\u00f4t en saison<\/strong>, de fa\u00e7on \u00e0 me r\u00e9galer rapidement.<br \/>En effet, je d\u00e9marre les semis, en <strong>godets<\/strong>, d\u00e8s la fin du mois de <strong>f\u00e9vrier<\/strong>, dans la maison (entre 15\u00b0C et 25\u00b0C, c&rsquo;est suffisant pour la germination).<br \/><strong>Le temps de lev\u00e9e est alors d&rsquo;environ 8 \u00e0 10 jours.<br \/><\/strong>(voir l&rsquo;article sur ma <span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"https:\/\/le-noyau-du-jardin.com\/realisation-rapide-dune-table-a-semis-chauffante\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">table lumineuse et chauffante maison<\/a><\/span>)<strong><br \/><\/strong><\/p><p>Puis je repique quelques <strong>jeunes plants<\/strong> dans la serre \u00e0 20 cm de distance d\u00e8s que les plants ont de 2 \u00e0 4 feuilles.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-aa82cbc elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"aa82cbc\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Conseils_pour_la_Culture_en_Micro-Mottes\"><\/span>Conseils pour la Culture en Micro-Mottes<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-965d3eb elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"965d3eb\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<ul><li><strong>Choix des contenants<\/strong> :<\/li><\/ul><p>Utilisez des plateaux \u00e0 micro-mottes ou des petits pots bien drain\u00e9s.<br \/>Les micro-mottes doivent avoir une profondeur d\u2019au moins 3 \u00e0 5 cm pour permettre aux racines de s&rsquo;\u00e9tendre.<\/p><ul><li><h4><strong>Substrat<\/strong> :<\/h4><\/li><\/ul><p>Un m\u00e9lange l\u00e9ger et bien a\u00e9r\u00e9, compos\u00e9 de terreau pour semis ou d\u2019un substrat \u00e0 base de coco et de perlite, est id\u00e9al.<\/p><ul><li><h4><strong>Semis<\/strong> :<\/h4><\/li><\/ul><p>Semez 1 \u00e0 2 graines par motte. La germination prend <strong>5 \u00e0 10 jours<\/strong> \u00e0 une temp\u00e9rature de 18-22\u00b0C.<\/p><ul><li><h4><strong>Arrosage<\/strong> :<\/h4><\/li><\/ul><p>Gardez le substrat constamment humide, mais jamais d\u00e9tremp\u00e9. Un arrosage par capillarit\u00e9 (plateau sous les pots) est recommand\u00e9 pour \u00e9viter les maladies fongiques.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-aa3fa6e elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"aa3fa6e\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Je vous l&rsquo;avais dit : <br \/>la culture de la betterave est tr\u00e8s simple.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-bfa1ba7 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"bfa1ba7\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Voulez-vous_une_bonne_recette_pour_les_deguster\"><\/span>Voulez-vous une bonne recette pour les d\u00e9guster ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-f1f3093 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"f1f3093\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"wp-caption\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"768\" src=\"https:\/\/le-noyau-du-jardin.com\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/salade-betterave-noix-wb900-768x768.jpg\" class=\"attachment-medium_large size-medium_large wp-image-23675\" alt=\"Salade betterave rouge noix fromage\" srcset=\"https:\/\/le-noyau-du-jardin.com\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/salade-betterave-noix-wb900-768x768.jpg 768w, https:\/\/le-noyau-du-jardin.com\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/salade-betterave-noix-wb900-300x300.jpg 300w, https:\/\/le-noyau-du-jardin.com\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/salade-betterave-noix-wb900-150x150.jpg 150w, https:\/\/le-noyau-du-jardin.com\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/salade-betterave-noix-wb900-600x600.jpg 600w, https:\/\/le-noyau-du-jardin.com\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/salade-betterave-noix-wb900-350x350.jpg 350w, https:\/\/le-noyau-du-jardin.com\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/salade-betterave-noix-wb900.jpg 900w\" sizes=\"(max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figcaption class=\"widget-image-caption wp-caption-text\">(IA g\u00e9n\u00e9r\u00e9)-Miam...\u00e7a donne envie !<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d0519dd elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"d0519dd\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Salade_de_Betterave_Rotie_Chevre_et_Noix\"><\/span><strong>Salade de Betterave R\u00f4tie, Ch\u00e8vre et Noix<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3><p>Il s&rsquo;agit l\u00e0 d&rsquo;une recette simple et d\u00e9licieuse pour mettre en valeur la betterave.<\/p><h4><strong>Ingr\u00e9dients (pour 4 personnes)<\/strong><\/h4><ul><li>4 betteraves rouges moyennes<\/li><li>100 g de fromage de ch\u00e8vre frais<\/li><li>Une poign\u00e9e de noix<\/li><li>Quelques feuilles de m\u00e2che ou de roquette<\/li><li>3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d\u2019huile d\u2019olive<\/li><li>1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de vinaigre balsamique<\/li><li>Sel et poivre au go\u00fbt<\/li><li>Option : du miel pour une touche sucr\u00e9e.<\/li><\/ul><h4><strong>Pr\u00e9paration<\/strong><\/h4><ol><li><strong>Pr\u00e9chauffez le four<\/strong> \u00e0 200\u00b0C.<\/li><li><strong>Pr\u00e9parez les betteraves<\/strong> : Lavez-les soigneusement, emballez-les dans du papier aluminium, et faites-les r\u00f4tir au four pendant 45 minutes \u00e0 1 heure (selon leur taille). Elles doivent \u00eatre tendres lorsque vous les piquez avec une fourchette.<\/li><li><strong>\u00c9pluchez les betteraves<\/strong> : Une fois refroidies, retirez la peau en frottant doucement avec vos mains ou un chiffon.<\/li><li><strong>Coupez-les en morceaux<\/strong> : Coupez les betteraves en rondelles ou en cubes.<\/li><li><strong>Assemblez la salade<\/strong> : Disposez les betteraves dans un plat, ajoutez le fromage de ch\u00e8vre \u00e9miett\u00e9, les noix et la m\u00e2che.<\/li><li><strong>Assaisonnez<\/strong> : M\u00e9langez l\u2019huile d\u2019olive, le vinaigre balsamique, du sel et du poivre. Versez la vinaigrette sur la salade. Ajoutez un filet de miel pour une touche sucr\u00e9e, si d\u00e9sir\u00e9.<\/li><li><strong>Servez<\/strong> : D\u00e9gustez cette salade ti\u00e8de ou froide, en entr\u00e9e ou en accompagnement.<\/li><\/ol>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-b10ec8a elementor-widget-divider--view-line elementor-widget elementor-widget-divider\" data-id=\"b10ec8a\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"divider.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-divider\">\n\t\t\t<span class=\"elementor-divider-separator\">\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-e1276d2 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"e1276d2\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>La betterave rouge est une plante polyvalente, b\u00e9n\u00e9fique pour la sant\u00e9, facile \u00e0 cultiver, et d\u00e9licieuse dans une multitude de recettes. <br \/>Que vous soyez amateur de jardinage ou simplement \u00e0 la recherche d\u2019une alimentation saine et savoureuse, elle a tout pour vous s\u00e9duire. <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-bd8d6b8 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"bd8d6b8\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"400\" height=\"107\" src=\"https:\/\/le-noyau-du-jardin.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/ensemble_Gerd-Altmann_wp.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-4479\" alt=\"article plus commentaires \u00e9gal partage\" srcset=\"https:\/\/le-noyau-du-jardin.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/ensemble_Gerd-Altmann_wp.jpg 400w, https:\/\/le-noyau-du-jardin.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/ensemble_Gerd-Altmann_wp-300x80.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-4244d73 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"4244d73\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Ajouterez-vous_la_betterave_a_votre_jardin_ou_a_votre_assiette\"><\/span>Ajouterez-vous la betterave \u00e0 votre jardin ou \u00e0 votre assiette ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7059dc7 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"7059dc7\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<ul><li>Cultivez-vous d\u00e9j\u00e0 des betteraves ?<\/li><li>Quelles vari\u00e9t\u00e9s avez-vous essay\u00e9es ?<\/li><li>Avez-vous des recettes pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es ?<\/li><\/ul><p>\u00c0 tout de suite dans les commentaires<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La betterave, bien s\u00fbr, vous connaissez.Vous en mangez ?Ce que vous ne savez peut-\u00eatre pas, c&rsquo;est qu&rsquo;il en existe de toutes les couleurs.Et puis on mange tout (ou presque) dans la betterave. Savez-vous comment la cultiver au potager ? Nous ne parlerons pas ici de la betterave sucri\u00e8re, r\u00e9serv\u00e9e aux grandes cultures, mais bien de [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":9425,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ocean_post_layout":"","ocean_both_sidebars_style":"","ocean_both_sidebars_content_width":0,"ocean_both_sidebars_sidebars_width":0,"ocean_sidebar":"0","ocean_second_sidebar":"0","ocean_disable_margins":"enable","ocean_add_body_class":"","ocean_shortcode_before_top_bar":"","ocean_shortcode_after_top_bar":"","ocean_shortcode_before_header":"","ocean_shortcode_after_header":"","ocean_has_shortcode":"","ocean_shortcode_after_title":"","ocean_shortcode_before_footer_widgets":"","ocean_shortcode_after_footer_widgets":"","ocean_shortcode_before_footer_bottom":"","ocean_shortcode_after_footer_bottom":"","ocean_display_top_bar":"default","ocean_display_header":"default","ocean_header_style":"","ocean_center_header_left_menu":"0","ocean_custom_header_template":"0","ocean_custom_logo":0,"ocean_custom_retina_logo":0,"ocean_custom_logo_max_width":0,"ocean_custom_logo_tablet_max_width":0,"ocean_custom_logo_mobile_max_width":0,"ocean_custom_logo_max_height":0,"ocean_custom_logo_tablet_max_height":0,"ocean_custom_logo_mobile_max_height":0,"ocean_header_custom_menu":"0","ocean_menu_typo_font_family":"0","ocean_menu_typo_font_subset":"","ocean_menu_typo_font_size":0,"ocean_menu_typo_font_size_tablet":0,"ocean_menu_typo_font_size_mobile":0,"ocean_menu_typo_font_size_unit":"px","ocean_menu_typo_font_weight":"","ocean_menu_typo_font_weight_tablet":"","ocean_menu_typo_font_weight_mobile":"","ocean_menu_typo_transform":"","ocean_menu_typo_transform_tablet":"","ocean_menu_typo_transform_mobile":"","ocean_menu_typo_line_height":0,"ocean_menu_typo_line_height_tablet":0,"ocean_menu_typo_line_height_mobile":0,"ocean_menu_typo_line_height_unit":"","ocean_menu_typo_spacing":0,"ocean_menu_typo_spacing_tablet":0,"ocean_menu_typo_spacing_mobile":0,"ocean_menu_typo_spacing_unit":"","ocean_menu_link_color":"","ocean_menu_link_color_hover":"","ocean_menu_link_color_active":"","ocean_menu_link_background":"","ocean_menu_link_hover_background":"","ocean_menu_link_active_background":"","ocean_menu_social_links_bg":"","ocean_menu_social_hover_links_bg":"","ocean_menu_social_links_color":"","ocean_menu_social_hover_links_color":"","ocean_disable_title":"default","ocean_disable_heading":"default","ocean_post_title":"","ocean_post_subheading":"","ocean_post_title_style":"","ocean_post_title_background_color":"","ocean_post_title_background":0,"ocean_post_title_bg_image_position":"","ocean_post_title_bg_image_attachment":"","ocean_post_title_bg_image_repeat":"","ocean_post_title_bg_image_size":"","ocean_post_title_height":0,"ocean_post_title_bg_overlay":0.5,"ocean_post_title_bg_overlay_color":"","ocean_disable_breadcrumbs":"default","ocean_breadcrumbs_color":"","ocean_breadcrumbs_separator_color":"","ocean_breadcrumbs_links_color":"","ocean_breadcrumbs_links_hover_color":"","ocean_display_footer_widgets":"default","ocean_display_footer_bottom":"default","ocean_custom_footer_template":"0","ocean_post_oembed":"","ocean_post_self_hosted_media":"","ocean_post_video_embed":"","ocean_link_format":"","ocean_link_format_target":"self","ocean_quote_format":"","ocean_quote_format_link":"post","ocean_gallery_link_images":"off","ocean_gallery_id":[],"footnotes":""},"categories":[29,2],"tags":[],"class_list":["post-9406","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-fiches-legumes","category-bonne-nourriture","entry","has-media"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/le-noyau-du-jardin.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9406","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/le-noyau-du-jardin.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/le-noyau-du-jardin.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/le-noyau-du-jardin.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/le-noyau-du-jardin.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=9406"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/le-noyau-du-jardin.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9406\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/le-noyau-du-jardin.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/9425"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/le-noyau-du-jardin.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=9406"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/le-noyau-du-jardin.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=9406"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/le-noyau-du-jardin.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=9406"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}