{"id":19149,"date":"2024-02-21T13:51:05","date_gmt":"2024-02-21T12:51:05","guid":{"rendered":"https:\/\/le-noyau-du-jardin.com\/?p=19149"},"modified":"2024-03-27T13:17:15","modified_gmt":"2024-03-27T12:17:15","slug":"moins-de-viande-plus-de-legumes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/le-noyau-du-jardin.com\/?p=19149","title":{"rendered":"MOINS de viande, PLUS de l\u00e9gumes"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"19149\" class=\"elementor elementor-19149\" data-elementor-post-type=\"post\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ccdc521 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"ccdc521\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-e099813 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"e099813\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Le_potager_au_secours_du_climat\"><\/span>Le potager au secours du climat<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2><div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_2 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-transparent ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Dans cet article<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 eztoc-toggle-hide-by-default' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/le-noyau-du-jardin.com\/?p=19149\/#Le_potager_au_secours_du_climat\" >Le potager au secours du climat<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/le-noyau-du-jardin.com\/?p=19149\/#Le_constat\" >Le constat<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/le-noyau-du-jardin.com\/?p=19149\/#Comment_manger_moins_de_viande_peut_reduire_lempreinte_carbone\" >Comment manger moins de viande peut r\u00e9duire l&#8217;empreinte carbone ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/le-noyau-du-jardin.com\/?p=19149\/#Terroir_et_diversite_regionale\" >Terroir et diversit\u00e9 r\u00e9gionale :<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/le-noyau-du-jardin.com\/?p=19149\/#Gastronomie_fine_et_techniques_culinaires\" >Gastronomie fine et techniques culinaires :<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/le-noyau-du-jardin.com\/?p=19149\/#La_celebration_des_produits_de_qualite\" >La c\u00e9l\u00e9bration des produits de qualit\u00e9 :<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/le-noyau-du-jardin.com\/?p=19149\/#Linfluence_de_la_cuisine_bourgeoise\" >L&rsquo;influence de la cuisine bourgeoise :<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/le-noyau-du-jardin.com\/?p=19149\/#Et_pourtant\" >Et pourtant :<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/le-noyau-du-jardin.com\/?p=19149\/#Concilier_alimentation_gout_nutrition_et_climat\" >Concilier alimentation, gout, nutrition et climat<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/le-noyau-du-jardin.com\/?p=19149\/#Comment_adopter_un_regime_comportant_moins_de_viande\" >Comment adopter un r\u00e9gime comportant moins de viande<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/le-noyau-du-jardin.com\/?p=19149\/#Alors_comment_prendre_des_habitudes_alimentaires_differentes\" >Alors, comment prendre des habitudes alimentaires diff\u00e9rentes<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-12\" href=\"https:\/\/le-noyau-du-jardin.com\/?p=19149\/#Il_faut_que_jimagine_des_Recettes_creatives\" >Il faut que j'imagine des Recettes cr\u00e9atives :<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-13\" href=\"https:\/\/le-noyau-du-jardin.com\/?p=19149\/#La_reduction_progressive_de_la_viande\" >La r\u00e9duction progressive de la viande  :<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-14\" href=\"https:\/\/le-noyau-du-jardin.com\/?p=19149\/#La_planification_des_repas\" >La planification des repas :<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-15\" href=\"https:\/\/le-noyau-du-jardin.com\/?p=19149\/#Education_nutritionnelle\" >\u00c9ducation nutritionnelle :<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-16\" href=\"https:\/\/le-noyau-du-jardin.com\/?p=19149\/#Reduire_limpact_du_transport\" >R\u00e9duire l'impact du transport<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-17\" href=\"https:\/\/le-noyau-du-jardin.com\/?p=19149\/#Au_potager_familial\" >Au potager familial<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-18\" href=\"https:\/\/le-noyau-du-jardin.com\/?p=19149\/#Saveurs_riches_et_variees\" >Saveurs riches et vari\u00e9es :<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-19\" href=\"https:\/\/le-noyau-du-jardin.com\/?p=19149\/#La_creativite_culinaire\" >La cr\u00e9ativit\u00e9 culinaire :<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-20\" href=\"https:\/\/le-noyau-du-jardin.com\/?p=19149\/#Saison_et_fraicheur\" >Saison et fra\u00eecheur :<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-21\" href=\"https:\/\/le-noyau-du-jardin.com\/?p=19149\/#Les_bienfaits_pour_la_sante\" >Les bienfaits pour la sant\u00e9 :<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-22\" href=\"https:\/\/le-noyau-du-jardin.com\/?p=19149\/#Options_proteinees_alternatives\" >Options prot\u00e9in\u00e9es alternatives :<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-23\" href=\"https:\/\/le-noyau-du-jardin.com\/?p=19149\/#En_conclusion\" >En conclusion :<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-24\" href=\"https:\/\/le-noyau-du-jardin.com\/?p=19149\/#Sources\" >Sources :<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-25\" href=\"https:\/\/le-noyau-du-jardin.com\/?p=19149\/#Que_pensez-vous_des_conclusions_de_cette_enquete\" >Que pensez-vous des conclusions de cette enqu\u00eate ?<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-fccec1b elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"fccec1b\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>En France, <strong>r\u00e9duire de moiti\u00e9 la consommation de viande<\/strong> (soit <strong>pas plus de 450 g<\/strong> par personne par semaine) permettrait d&rsquo;atteindre les <strong>objectifs climatiques<\/strong> selon <a href=\"https:\/\/reseauactionclimat.org\/reduire-de-50-la-consommation-de-viande-permettrait-datteindre-les-objectifs-climatiques-de-la-france-tout-en-ameliorant-la-sante-de-la-population\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"text-decoration: underline;\">une \u00e9tude<\/span><\/a> (publi\u00e9e le mardi 20 f\u00e9vrier 2024) par <strong>Le r\u00e9seau Action Climat, <\/strong>qui f\u00e9d\u00e8re une trentaine d&rsquo;associations, et<strong> la Soci\u00e9t\u00e9 fran\u00e7aise de nutrition (SFN).<\/strong><\/p><p>En compl\u00e9ment de cette enqu\u00eate, j&rsquo;aimerais revenir sur une intervention pendant laquelle c&rsquo;est <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=X9S2x272Jgw\" data-wplink-edit=\"true\">toute l&rsquo;agriculture que <strong>Jean Marc Jancovici<\/strong> passe au crible<\/a> pour nous expliquer qu&rsquo;il faut regarder plus loin que <strong>ce que nous avons dans notre assiette<\/strong> afin de connaitre <strong>l&rsquo;impact de ce que nous mangeons sur le climat.<\/strong><br \/>De toutes fa\u00e7ons, nous explique t-il, il faudra r\u00e9duire notre consommation de carburant fossiles et cela aura <strong>un impact sur notre fa\u00e7on de nous alimenter<\/strong>.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-fd5f68b elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"fd5f68b\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Qu&rsquo;on ne me fasse pas dire ce que je n&rsquo;ai pas dit :<\/p><p>Il s&rsquo;agit de <strong>diminuer<\/strong> la consommation de viande, <br \/>pas de ne plus en manger.<\/p><p>Et manger de <strong>bons aliments<\/strong>, \u00e9lev\u00e9s correctement.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1568320 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"1568320\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>(plut\u00f4t que de manger de la \u00ab\u00a0m&#8230;e\u00a0\u00bb industrielle qui a fait le tour de la terre ou dont la nutrition a n\u00e9cessit\u00e9 des transports mondiaux et qui, finalement, nous fait du mal. <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=X9S2x272Jgw\"><span style=\"text-decoration: underline;\">Voir JM. Jancovici<\/span><\/a>)<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-a595fd3 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"a595fd3\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Et nous allons voir que le potager, avec la quantit\u00e9 de ressource en l\u00e9gumes au gout si riche et si vari\u00e9, est LA solution \u00e0 la r\u00e9duction de la viande dans notre alimentation.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-52b8702 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"52b8702\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Le_constat\"><\/span>Le constat<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-92979ea elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"92979ea\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_manger_moins_de_viande_peut_reduire_lempreinte_carbone\"><\/span>Comment manger moins de viande peut r\u00e9duire l&#8217;empreinte carbone ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3><p>La cuisine fran\u00e7aise fait la part belle \u00e0 la viande. <br \/>Cette affirmation repose sur plusieurs <strong>aspects historiques, culturels et gastronomiques<\/strong> propres \u00e0 la tradition culinaire fran\u00e7aise.<\/p><p>En effet, la cuisine fran\u00e7aise a une longue histoire et est profond\u00e9ment <strong>enracin\u00e9e dans la tradition<\/strong>. Pendant des si\u00e8cles, la viande a \u00e9t\u00e9 consid\u00e9r\u00e9e comme un ingr\u00e9dient de choix, symbolisant souvent la c\u00e9l\u00e9bration et la convivialit\u00e9. <br \/>On se l\u00e8che les babines \u00e0 l&rsquo;\u00e9vocation de plats embl\u00e9matiques tels que le coq au vin, le b\u0153uf Bourguignon ou encore le cassoulet. Ils mettent en valeur la <strong>richesse et la diversit\u00e9 de la viande dans la cuisine fran\u00e7aise.<\/strong><\/p><div class=\"flex flex-grow flex-col max-w-full\"><div class=\"min-h-[20px] text-message flex flex-col items-start gap-3 whitespace-pre-wrap break-words [.text-message+&amp;]:mt-5 overflow-x-auto\" data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"60b368fc-b6be-4418-b332-ec50a12b5909\"><div class=\"markdown prose w-full break-words dark:prose-invert light\"><ul><li><h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Terroir_et_diversite_regionale\"><\/span><strong>Terroir et diversit\u00e9 r\u00e9gionale :<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3><\/li><\/ul><p>La France est r\u00e9put\u00e9e pour\u00a0 son attachement au <strong>terroir<\/strong>. C&rsquo;est ainsi\u00a0 que chaque r\u00e9gion a d\u00e9velopp\u00e9 ses propres sp\u00e9cialit\u00e9s, souvent centr\u00e9es autour des produits locaux, y compris la viande. <br \/>On en donnera pour exemple les r\u00e9gions comme l&rsquo;<strong>Auvergne avec son aligot<\/strong>, la <strong>Normandie avec ses tripes \u00e0 la mode de Caen<\/strong>, ou la <strong>Provence avec sa daube proven\u00e7ale<\/strong>, pour ne citer qu&rsquo;eux.<br \/>La viande fait partie de ces sp\u00e9cificit\u00e9s r\u00e9gionales de la cuisine fran\u00e7aise.<\/p><ul><li><h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Gastronomie_fine_et_techniques_culinaires\"><\/span><strong>Gastronomie fine et techniques culinaires :<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3><\/li><\/ul><p>De nombreuses pr\u00e9parations de viande, comme les r\u00f4tis, les brais\u00e9s, les confits, sont des exemples de l&rsquo;expertise technique des chefs, de toute nationalit\u00e9 et particuli\u00e8rement des fran\u00e7ais. <br \/>Leur viande est pr\u00e9par\u00e9e avec soin pour atteindre une texture et un go\u00fbt optimaux.<\/p><ul><li><h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"La_celebration_des_produits_de_qualite\"><\/span><strong>La c\u00e9l\u00e9bration des produits de qualit\u00e9 :<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3><\/li><\/ul><p>Les \u00e9leveurs fran\u00e7ais (seuls que je connaisse, excusez-moi) sont r\u00e9put\u00e9s pour produire des viandes de haute qualit\u00e9, et cela se refl\u00e8te dans la cuisine fran\u00e7aise qui met en valeur ces produits de qualit\u00e9 sup\u00e9rieure.<\/p><ul><li><h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Linfluence_de_la_cuisine_bourgeoise\"><\/span><strong>L&rsquo;influence de la cuisine bourgeoise :<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3><\/li><\/ul><p>La cuisine bourgeoise fran\u00e7aise, historiquement moteur de l&rsquo;innovation gastronomique, a souvent utilis\u00e9<strong> la viande comme ingr\u00e9dient principal<\/strong>. <br \/>Lorsque je fais les courses pour le repas, je choisis d&rsquo;abord la viande, puis je chercher les l\u00e9gumes qui l&rsquo;accompagneront.<br \/>Lorsque j&rsquo;\u00e9tais petite et que je rechignais devant mon assiette, ma m\u00e8re me disait \u00ab\u00a0mange au moins ta viande\u00a0\u00bb.<\/p><ul><li><h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Et_pourtant\"><\/span>Et pourtant :<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3><\/li><\/ul><p>Bien que la cuisine fran\u00e7aise soit souvent associ\u00e9e \u00e0 une pr\u00e9dominance de viande, il est important de noter que <strong>les tendances alimentaires \u00e9voluent<\/strong>, et il y a aujourd&rsquo;hui <strong>une prise de conscience croissante de l&rsquo;importance de l&rsquo;\u00e9quilibre alimentaire, de la durabilit\u00e9 et de l&rsquo;exploration de nouvelles alternatives.<\/strong><\/p><\/div><\/div><\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-5c95cb3 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"5c95cb3\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"512\" src=\"https:\/\/le-noyau-du-jardin.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/BBCUE-vege-wb900-768x512.jpg\" class=\"attachment-medium_large size-medium_large wp-image-19183\" alt=\"Moins de viande pour le climat\" srcset=\"https:\/\/le-noyau-du-jardin.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/BBCUE-vege-wb900-768x512.jpg 768w, https:\/\/le-noyau-du-jardin.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/BBCUE-vege-wb900-300x200.jpg 300w, https:\/\/le-noyau-du-jardin.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/BBCUE-vege-wb900-350x233.jpg 350w, https:\/\/le-noyau-du-jardin.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/BBCUE-vege-wb900.jpg 900w\" sizes=\"(max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-535d214 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"535d214\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Concilier_alimentation_gout_nutrition_et_climat\"><\/span>Concilier alimentation, gout, nutrition et climat<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2614253 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"2614253\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>L&rsquo;alimentation repr\u00e9sente aujourd&rsquo;hui 22% de l&#8217;empreinte carbone de la France. En cons\u00e9quence, afin d&rsquo;atteindre les objectifs climatiques indispensables, il semblerait que nous soyions oblig\u00e9s d&rsquo;<strong>adopter un r\u00e9gime moins carn\u00e9<\/strong>.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-9428a81 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"9428a81\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_adopter_un_regime_comportant_moins_de_viande\"><\/span>Comment adopter un r\u00e9gime comportant moins de viande<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7e6ea89 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"7e6ea89\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Nous l&rsquo;avons vu, la plupart d&rsquo;entre nous sont des mangeurs de viande.<br \/>Mais pas tous !<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d924c83 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"d924c83\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Alors_comment_prendre_des_habitudes_alimentaires_differentes\"><\/span>Alors, comment prendre des habitudes alimentaires diff\u00e9rentes<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7ba8818 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"7ba8818\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Il faut tout d&rsquo;abord <strong>tenir compte des besoins nutritionnels, du go\u00fbt, et de la durabilit\u00e9.<\/strong><\/p><p>Je m&rsquo;explique.<br \/>Lorsqu&rsquo;on me dit que je vais devoir diminuer ma consommation de viande, je ressens tout d&rsquo;abord un formidable stress, un manque, <strong>une frustration<\/strong>. Bien avant d&rsquo;avoir essay\u00e9.<\/p><p>Je vais donc devoir<strong> trouver des subterfuges<\/strong> pour parvenir \u00e0 ce qui peut ressembler \u00e0 un tour de force \u00e0 premi\u00e8re vue.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-9d1f9ba elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"9d1f9ba\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"wp-caption\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"181\" src=\"https:\/\/le-noyau-du-jardin.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/moins-de-viande-demi-grillade-wb350-300x181.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium wp-image-19191\" alt=\"diminuer la viande par deux\" srcset=\"https:\/\/le-noyau-du-jardin.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/moins-de-viande-demi-grillade-wb350-300x181.jpg 300w, https:\/\/le-noyau-du-jardin.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/moins-de-viande-demi-grillade-wb350.jpg 340w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figcaption class=\"widget-image-caption wp-caption-text\">Couper les parts de viande en deux<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-0a76593 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"0a76593\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Il_faut_que_jimagine_des_Recettes_creatives\"><\/span>Il faut que j'imagine des Recettes cr\u00e9atives :<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-79c8a85 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"79c8a85\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Partager des <strong>recettes savoureuses<\/strong> mettant en valeur des plats v\u00e9g\u00e9tariens. <br \/>L&rsquo;objectif est de montrer que l&rsquo;on peut manger sainement et d\u00e9licieusement sans n\u00e9cessairement inclure de la viande \u00e0 chaque repas.<br \/><strong>Et on peut dire que les v\u00e9g\u00e9tariens, v\u00e9ritables pr\u00e9curseurs en la mati\u00e8re, ont un r\u00e9el talent pour pr\u00e9parer et pr\u00e9senter des plats qui r\u00e9jouiront nos yeux et nos papilles.<\/strong><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-79b73e3 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"79b73e3\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Oui, on peut manger <strong>sainement et d\u00e9licieusement<\/strong> sans automatiquement inclure de la viande \u00e0 chaque repas.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-8a7fd8b elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"8a7fd8b\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"La_reduction_progressive_de_la_viande\"><\/span>La r\u00e9duction progressive de la viande  :<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-e561d25 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"e561d25\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Une transition brusque provoquerait de la frustration.<br \/>Tandis que commencer par int\u00e9grer un jour v\u00e9g\u00e9tarien par semaine et augmenter progressivement la fr\u00e9quence peut \u00eatre une solution.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-bcae437 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"bcae437\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"La_planification_des_repas\"><\/span>La planification des repas :\n<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-82da59d elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"82da59d\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Pr\u00e9voir ses repas \u00e0 l&rsquo;avance permet d&rsquo;\u00e9viter les choix rapides et peu sains. <br \/>De plus, pr\u00e9parer des repas \u00e9quilibr\u00e9s <strong>\u00e0 la maison<\/strong>, il est plus facile pour contr\u00f4ler les ingr\u00e9dients et d&rsquo;assurer une alimentation vari\u00e9e.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-20383a8 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"20383a8\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Education_nutritionnelle\"><\/span>\u00c9ducation nutritionnelle :<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-0a571a8 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"0a571a8\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Collecter des informations sur la nutrition \u00e9quilibr\u00e9e peut garantir d&rsquo;obtenir tous les nutriments essentiels \u00e0 chaque repas. <br \/>Apprendre \u00e0 combiner diff\u00e9rents aliments pour assurer une vari\u00e9t\u00e9 suffisante de nutriments, afin de ne pas ressentir de manque.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-4d87bce elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"4d87bce\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Reduire_limpact_du_transport\"><\/span>R\u00e9duire l'impact du transport<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-a6dea37 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"a6dea37\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Qu&rsquo;il s&rsquo;agisse de viande ou non d&rsquo;ailleurs, <strong>l&rsquo;achat de produits locaux et de saison <\/strong>r\u00e9duira l&rsquo;impact environnemental, mais aussi offrira des produits plus frais et plus savoureux. <br \/>C&rsquo;est ainsi que <strong>les march\u00e9s locaux<\/strong> peuvent \u00eatre non seulement d&rsquo;excellentes sources de fruits, de l\u00e9gumes et d&rsquo;autres produits, mais aussi des sources d&rsquo;inspiration, d&rsquo;odeurs, de couleurs et de plaisirs de rencontres avec les producteurs. <strong>Manger prendra un autre sens<\/strong>.<\/p><p>Mais puisque ici, on parle de POTAGER familial, alors pourquoi ne pas <strong>rechercher au potager ce dont on a besoin<\/strong> ?<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-96f801d elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"96f801d\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Au_potager_familial\"><\/span>Au potager familial<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7dd88ec elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"7dd88ec\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>C&rsquo;est ici que prend sens <a href=\"https:\/\/le-noyau-du-jardin.com\/le-retour-du-potager\/\"><strong><span style=\"text-decoration: underline;\">le retour du potager<\/span><\/strong><\/a> dans notre vie.<\/p><div class=\"flex flex-grow flex-col max-w-full\"><div class=\"min-h-[20px] text-message flex flex-col items-start gap-3 whitespace-pre-wrap break-words [.text-message+&amp;]:mt-5 overflow-x-auto\" data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"ff13468f-e02e-4aff-ae94-313ce6982f6f\"><div class=\"markdown prose w-full break-words dark:prose-invert light\"><p>Les l\u00e9gumes de votre potager constituent <strong>une alternative d\u00e9licieuse et nutritive \u00e0 la viande<\/strong>, m\u00eame pour les amateurs de bonne ch\u00e8re.<\/p><ul><li><h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Saveurs_riches_et_variees\"><\/span><strong>Saveurs riches et vari\u00e9es :<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3><\/li><\/ul><p>Miam ! les l\u00e9gumes frais cultiv\u00e9s dans le potager,\u00a0 offrant leur <strong>palette de saveurs riches et vari\u00e9es<\/strong>. <br \/>Des l\u00e9gumes bien cultiv\u00e9s, pr\u00e9par\u00e9s avec amour et soin, pour cr\u00e9er des plats aux ar\u00f4mes et aux go\u00fbts complexes, stimulant ainsi les papilles gustatives.<\/p><ul><li><h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"La_creativite_culinaire\"><\/span><strong>La cr\u00e9ativit\u00e9 culinaire :<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3><\/li><\/ul><p>En regardant <strong>votre potager<\/strong>, il ne vous a pas \u00e9chapp\u00e9 que les potagers offrent une multitude de l\u00e9gumes aux <strong>textures, couleurs et saveurs diverses.<\/strong> <br \/>Cela stimule la cr\u00e9ativit\u00e9 culinaire en permettant la cr\u00e9ation de plats originaux et savoureux. Les gourmands peuvent d\u00e9couvrir de nouvelles combinaisons de l\u00e9gumes et d&rsquo;\u00e9pices pour satisfaire leur palais.<\/p><ul><li><h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Saison_et_fraicheur\"><\/span><strong>Saison et fra\u00eecheur :<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3><\/li><\/ul><p>Et bien s\u00fbr, les l\u00e9gumes cultiv\u00e9s dans votre potager peuvent \u00eatre consomm\u00e9s \u00e0 leur pic de fra\u00eecheur et pile \u00e0 la bonne saison. <br \/>Cela garantit des ingr\u00e9dients de qualit\u00e9 sup\u00e9rieure, pleins de saveurs naturelles, qui pourraient rivaliser avec la richesse de la viande.<\/p><ul><li><h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Les_bienfaits_pour_la_sante\"><\/span><strong>Les bienfaits pour la sant\u00e9 :<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3><\/li><\/ul><p>Faut-il encore rappeler que les l\u00e9gumes sont riches en nutriments, en fibres et en antioxydants, ce qui peut contribuer \u00e0 une alimentation \u00e9quilibr\u00e9e et b\u00e9n\u00e9fique pour la sant\u00e9. <br \/>De plus, une alimentation \u00e0 base de plantes est souvent associ\u00e9e \u00e0 des avantages pour la sant\u00e9, tels que la <strong>r\u00e9duction du risque de maladies cardiovasculaires<\/strong> (la vit K2 entre autres) et l&rsquo;am\u00e9lioration de la digestion.<\/p><ul><li><h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Options_proteinees_alternatives\"><\/span><strong>Options prot\u00e9in\u00e9es alternatives :<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3><\/li><\/ul><p>On rappellera \u00e9galement, c&rsquo;est \u00e9vident, que <strong>certains l\u00e9gumes, grains et l\u00e9gumineuses sont naturellement riches en prot\u00e9ines<\/strong>. <br \/>Des alternatives v\u00e9g\u00e9tales, comme <strong>les lentilles et les pois chiches<\/strong> notamment, peuvent \u00eatre int\u00e9gr\u00e9es de mani\u00e8re cr\u00e9ative dans les plats pour fournir des prot\u00e9ines satisfaisantes.<br \/>(on trouvera chez le marchand le tofu, le tempeh pour compl\u00e9ter)<\/p><h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"En_conclusion\"><\/span>En conclusion :<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3><p>Vous l&rsquo;avez compris, mais vous le saviez d\u00e9j\u00e0, il suffisait de s&rsquo;en souvenir, les potagers sont <strong>une source abondante de saveurs, de cr\u00e9ativit\u00e9 et de bienfaits pour la sant\u00e9.<\/strong><\/p><div class=\"flex flex-grow flex-col max-w-full\"><div class=\"min-h-[20px] text-message flex flex-col items-start gap-3 whitespace-pre-wrap break-words [.text-message+&amp;]:mt-5 overflow-x-auto\" data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"ff13468f-e02e-4aff-ae94-313ce6982f6f\"><div class=\"markdown prose w-full break-words dark:prose-invert light\">\u00a0<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-bf84009 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"bf84009\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Sources\"><\/span>Sources :<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-f540290 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"f540290\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-96b10de elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"96b10de\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<ul><li><strong>Diviser par deux la consommation de viande diminuerait de 20 \u00e0 50% <a href=\"http:\/\/Diviser par deux la consommation de viande diminuerait de 20 \u00e0 50% l'impact carbone de l'alimentation\" data-wplink-url-error=\"true\">l&rsquo;impact carbone de l&rsquo;alimentation<\/a><\/strong><br \/><a href=\"https:\/\/www.bfmtv.com\/environnement\/climat\/diviser-par-deux-la-consommation-de-viande-diminuerait-de-20-a-50-l-impact-carbone-de-l-alimentation_AD-202402200274.html\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">https:\/\/www.bfmtv.com\/environnement\/c&#8230;<\/a><\/li><li><strong>Les Fran\u00e7ais devraient <\/strong><a href=\"https:\/\/www.francetvinfo.fr\/sante\/alimentation\/alimentation-les-francais-devraient-diviser-par-deux-leur-consommation-de-viande-selon-une-etude_6377290.html\"><strong>diviser par deux leur consommation de viande<\/strong><\/a><br \/><a href=\"https:\/\/www.francetvinfo.fr\/sante\/alimentation\/alimentation-les-francais-devraient-diviser-par-deux-leur-consommation-de-viande-selon-une-etude_6377290.html\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">https:\/\/www.francetvinfo.fr\/sante\/ali&#8230;<\/a><\/li><li><p class=\"style-scope ytd-watch-metadata\"><strong>Jean-Marc Jancovici interroge <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=X9S2x272Jgw\">l&rsquo;agriculture et son bilan carbone<\/a><br \/><\/strong>https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=X9S2x272Jgw<\/p><\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-0578ee2 elementor-widget-divider--view-line elementor-widget elementor-widget-divider\" data-id=\"0578ee2\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"divider.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-divider\">\n\t\t\t<span 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class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<ul><li>Etes-vous d\u00e9j\u00e0 <strong>v\u00e9g\u00e9tarien<\/strong> ?<\/li><li>Si non, \u00eates-vous pr\u00eat \u00e0 <strong>diminuer votre consommation de viande hebdomadaire<\/strong> pour rester \u00e0<strong> 450 g maximum<\/strong> par semaine, de fa\u00e7on \u00e0 r\u00e9duire l&rsquo;impact climatique de notre<\/li><li>De quelle fa\u00e7on pensez-vous<strong> vous organiser<\/strong> ?<\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le potager au secours du climat En France, r\u00e9duire de moiti\u00e9 la consommation de viande (soit pas plus de 450 g par personne par semaine) permettrait d&rsquo;atteindre les objectifs climatiques selon une \u00e9tude (publi\u00e9e le mardi 20 f\u00e9vrier 2024) par Le r\u00e9seau Action Climat, qui f\u00e9d\u00e8re une trentaine d&rsquo;associations, et la Soci\u00e9t\u00e9 fran\u00e7aise de nutrition [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":19196,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ocean_post_layout":"","ocean_both_sidebars_style":"","ocean_both_sidebars_content_width":0,"ocean_both_sidebars_sidebars_width":0,"ocean_sidebar":"","ocean_second_sidebar":"","ocean_disable_margins":"enable","ocean_add_body_class":"","ocean_shortcode_before_top_bar":"","ocean_shortcode_after_top_bar":"","ocean_shortcode_before_header":"","ocean_shortcode_after_header":"","ocean_has_shortcode":"","ocean_shortcode_after_title":"","ocean_shortcode_before_footer_widgets":"","ocean_shortcode_after_footer_widgets":"","ocean_shortcode_before_footer_bottom":"","ocean_shortcode_after_footer_bottom":"","ocean_display_top_bar":"default","ocean_display_header":"default","ocean_header_style":"","ocean_center_header_left_menu":"","ocean_custom_header_template":"","ocean_custom_logo":0,"ocean_custom_retina_logo":0,"ocean_custom_logo_max_width":0,"ocean_custom_logo_tablet_max_width":0,"ocean_custom_logo_mobile_max_width":0,"ocean_custom_logo_max_height":0,"ocean_custom_logo_tablet_max_height":0,"ocean_custom_logo_mobile_max_height":0,"ocean_header_custom_menu":"","ocean_menu_typo_font_family":"","ocean_menu_typo_font_subset":"","ocean_menu_typo_font_size":0,"ocean_menu_typo_font_size_tablet":0,"ocean_menu_typo_font_size_mobile":0,"ocean_menu_typo_font_size_unit":"px","ocean_menu_typo_font_weight":"","ocean_menu_typo_font_weight_tablet":"","ocean_menu_typo_font_weight_mobile":"","ocean_menu_typo_transform":"","ocean_menu_typo_transform_tablet":"","ocean_menu_typo_transform_mobile":"","ocean_menu_typo_line_height":0,"ocean_menu_typo_line_height_tablet":0,"ocean_menu_typo_line_height_mobile":0,"ocean_menu_typo_line_height_unit":"","ocean_menu_typo_spacing":0,"ocean_menu_typo_spacing_tablet":0,"ocean_menu_typo_spacing_mobile":0,"ocean_menu_typo_spacing_unit":"","ocean_menu_link_color":"","ocean_menu_link_color_hover":"","ocean_menu_link_color_active":"","ocean_menu_link_background":"","ocean_menu_link_hover_background":"","ocean_menu_link_active_background":"","ocean_menu_social_links_bg":"","ocean_menu_social_hover_links_bg":"","ocean_menu_social_links_color":"","ocean_menu_social_hover_links_color":"","ocean_disable_title":"default","ocean_disable_heading":"default","ocean_post_title":"","ocean_post_subheading":"","ocean_post_title_style":"","ocean_post_title_background_color":"","ocean_post_title_background":0,"ocean_post_title_bg_image_position":"","ocean_post_title_bg_image_attachment":"","ocean_post_title_bg_image_repeat":"","ocean_post_title_bg_image_size":"","ocean_post_title_height":0,"ocean_post_title_bg_overlay":0.5,"ocean_post_title_bg_overlay_color":"","ocean_disable_breadcrumbs":"default","ocean_breadcrumbs_color":"","ocean_breadcrumbs_separator_color":"","ocean_breadcrumbs_links_color":"","ocean_breadcrumbs_links_hover_color":"","ocean_display_footer_widgets":"default","ocean_display_footer_bottom":"default","ocean_custom_footer_template":"","ocean_post_oembed":"","ocean_post_self_hosted_media":"","ocean_post_video_embed":"","ocean_link_format":"","ocean_link_format_target":"self","ocean_quote_format":"","ocean_quote_format_link":"post","ocean_gallery_link_images":"on","ocean_gallery_id":[],"footnotes":""},"categories":[14,2],"tags":[4,39],"class_list":["post-19149","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","category-bonne-nourriture","tag-alimentation-saine","tag-moins-de-viande","entry","has-media"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/le-noyau-du-jardin.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/19149","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/le-noyau-du-jardin.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/le-noyau-du-jardin.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/le-noyau-du-jardin.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/le-noyau-du-jardin.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=19149"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/le-noyau-du-jardin.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/19149\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/le-noyau-du-jardin.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/19196"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/le-noyau-du-jardin.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=19149"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/le-noyau-du-jardin.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=19149"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/le-noyau-du-jardin.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=19149"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}